Yhdessä Viinilinnan ja Raflaamon kanssa Viikon alussa oli miellyttävä tapahtuma Presidentti hotellin ravintola Bistro Manussa, jossa pääsin maistelemaan asiakasomistajaviinejä, sekä herkuttelemaan syksyisen menun makuelämyksillä. Millaisia olivat sitten asijantuntijoiden makuvalinnat syksyyn, kun asiakasomistajaviinit juhlivat 20 vuotistaivaltaan? Poikkeusaikana erityishuomio oli tietysti turvallisuudessa. Joka toinen pöytä oli katettu ja mm. käsidesiä ja maskeja oli hyvin saatavilla ja tarjoilijoilla oli kunnon visiirit kasvoillaan. Asiantuntijoiden valitsemat asiakasomistajaviinit, ovat olleet S-ryhmien ravintoloissa myynnissä jo 20 vuotta. Me suomalaiset olemme saaneet hiukan valistusta ja oppia siitä, millaisia viinejä kannattaa nauttia eri ruokien kanssa. Kun juomien ja ruokien maut kohtaavat ja valinnat ovat oikeat, niin lopputulokseen ei voi olla kuin tyytyväinen. Kestävä kehitys on viinivalikoimassa tärkeää ja vastuullisia…
-
-
ALLERGISEN BLINI BISTRO MANUSSA
Lehdistötilaisuus/yhteistyössä Raflaamo Allergisen blini Bistro Manussa, oli näin kala-allergiselle todella mukava kokemus. En ollut koskaan maistanut blinejä, sillä niitähän tarjotaan yleensä mädin kanssa, joten olen mieltänyt tämän lajin vain itselleni sopimattomaksi, enkä ollut perehtynyt paljoakaan aiheeseen. Ei ollut tullut mieleeni, että niitä voitaisiin todellakin tarjoilla myös muilla täytteillä, kuin mädillä. Mahtava juttu, että blini-annos valmistettaisiin juuri minulle, minun allergoitani ajatellen. Nykyisin ymmärretään ja palvellaan innokkaammin vegaaneja, kuin meitä allergisia. Usein olen saanut ravintolan henkilökunnalta vain harmittelua, ettei löydy listalta sopivia annoksia tai on mahdotonta jättää sitä allergisoivaa ainetta ruuasta pois. Ymmärrän kyllä, että allergiat ovat hankalia juttuja keittiöille. Siksi koen noloksi ja hankalaksi, kun joudun varmistamaan, mitä ruoka sisältää, vaikka…
-
SILJA RAKASTUI ITALIAAN
Kun kerrankin kirkas keväinen aurinko paistoi, oli kiva suunnata Silja Symphonylle, ottamaan selvää, mitä oikein tarkoittaa se, että Italia on vallanut Siljan laivat. Olin juuri sunnuntaina palannut Tukholmasta, joten tuntui, että matkani sen kun vaan jatkuu ja laiva tuntui niin kotoisalta. Silja rakastui Italiaan ja sen kyllä huomasi ja menu oli sen mukainen. Olin lähtenyt töistä varhain ennättääkseni maistelemaan uutta italialaista menua ja aloitimme sen Bon Vivantin viinibaarin ja Ella Kannisen antipastoilla. Listalta hän oli valinnut neljä suosikkiaan, joissa juuri hänen tuntemansa Italia tulee upeasti esille. -Nonna Teresan marinoidut silakat – kolmea pecorino-juustoa, sipulimarmeladia ja paprika-chilimarmeladia -mehevä munakas -latva-artisokkaa, Bufala-mozzarellaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja Ella Kanninen, jonka aina muistan vain siitä…
-
OKINAWALAINEN RAVINTOLA HELSINGISSÄ
Vietin mielenkiintoisen illan tutustumalla Okinawalaiseen ruokakulttuuriin, Helsingin Korkeavuorenkadulla, syksyllä avatussa ravintolassa, Latitude 25:ssä. Okinawalainen ravintola Helsingissä, on ainoa laatuaan koko Euroopassa. Ravintolan nimi tarkoittaa Okinawan prefektuurin läpi kulkevan leveyspiirin nimeä. Ravintola Latitude 25 tarjoaa japanilaista ruokaa, Okinawalaisia ruokaperinteitä kunnioittaen. Keittiöstä vastaava omistaja on Shugo Sakihama, syntyjään Okinawan saarelta ja toinen omistajista on Ville Hakonen. Heillä on suosittu ravintola, Sushi Lounge Tikkurilassa ja siellä onkin ajoittain kyselty Okinawalaisen ruuan perään. Tästä se ajatus sitten lähti ja sopiva paikkakin löytyi ihan Helsingin keskustasta, Korkeavuorenkatu 47. Okinawalainen ravintola Helsingissä, on jo tiedossa Japanissa asti ja he osaavat jo suunnistaa Latitude 25:een. Okinawan saari sijaitsee Japanin eteläpuolella lähellä Kiinan rajaa ja on tunnettu Japanin…
-
ILLALLISEN VALMISTAMISESSA VEITSELLÄ ON VÄLIÄ
Yhteistyössä Mastermark Brands Oy & Victorinox Viikonloppuna ja varsinkin lauantaina, haluan tarjota perheelle hiukan parempaa ruokaa ja istua rauhassa pöytään sitä nauttimaan. Tiedän, että raaka-aineilla on väliä ruuan valmistamisessa, joten lihan pitää olla kunnollista. SWISS MODERN SANTOKU-VEITSI Olen ymmärtänyt myös, että illallisen valmistamisessa veitsellä on väliä, vai onko? Kyllähän niillä kokeilla on aina omat veitset käytössä ja visusti ne niistä pitää huolen. Sen verran tämä kiinnosti, joten sain testiin Victorinoxin Santoku-veitsen, jossa on 17 cm pitkä ovaalihiottu terä. Tähän japanilaistyyliseen Swiss Modern Santoku-veitseen, ei tartu ruoka leikatessa. Santoku on yleisveitsi, joten sillä on kätevää leikata lihaa, kovia juureksia ja hedelmiä. Kahva on jalopähkinäpuuta ja jokaisen veitsen kahva on erilainen, puun…
-
BRUNSSILLA TYTTÄRIEN KANSSA
Yhteistyössä Cellbesin kanssa Postaus sisältää mainoslinkkejä Keväinen aurinko sattui onnistuneesti paistamaan myös viikonloppuna, joten sen kunniaksi järjestimme tapaamisen, brunssilla tyttärien kanssa -teemalla. Eihän se kevät täällä vielä ole, mutta kyllä se ihan jo siltä tuntui, kun asteita oli jo muutama plussan puolella, linnut lauloivat ja aurinko paistoi kirkkaalta taivaalta. Tätä herkkua lisää, kiitos. Tytöt olivat käyneet päivällä salilla, joten proteiinipannukakku oli tarpeen ja minä olin treenannut siivoamalla, joten kaikki me ansaitsimme pienen herkutteluhetken. Mies oli pelaamassa, joten tästä tuli nyt hengähdystauko siivoukseen ja istuin hetken brunssilla tyttärien kanssa. Proteiinipannarit ovat yllättävän hyviä ja maistuivat mustikoiden ja hillon kanssa. Näissä Fast pannarimixeissä on vähän kaloreita ja niitä on nopea valmistaa. Siihen…
-
Vastuullisuusbrunssilla
Vastuullisuus kuulostaa sanana mielenkiintoiselta ja varsinkin kun se liitetään ruuan kanssa yhteen, herää kysymys, että mitä se oikein tässä tarkoittaa? Sain kutsun Silja Symphonylle Vastuullisuusbrunssille ja ruokailun yhteydessä tätä aihetta avattiin meille hiukan enemmän. Olen jo aikoja seurannut sivusta häkeltyneenä ruokaan liittyvää käyttäytymistä. Muistan lasten syntymäpäiväjuhlat, jossa vieraana olevat lapset olisivat juoneet litratolkulla limsaa, jos sitä olisi tolkuttomasti annettu. Lautanen täyttyi kukkuralleen herkkuja, joihin ei sitten edes pahemmin koskettu. Tuli outo olo, aivan kuin lapset vain olisivat halunneet hamstrata, kun herkkuja kerran tarjotaan, vaikkeivat edes halunneet niitä syödä. Lasten käytöksen ymmärrän, mikäli vanhemmat eivät tähän asiaan koskaan ole puuttuneet ja käytöstapoja kasvattaneet. Lapsethan tekevät myös perässä sen, mitä vanhemmat edellä,…
-
Suomi 100 lounas Silja Linella
Kuinka upeaa onkaan esitellä kotikaupunkiani, Helsinkiä kuvissa, näin kauniina päivänä. Aurinkoa viimeinkin ja siitähän tulee tietysti nauttia kunnolla. Puutarhahommia ja siivouksia ja kaikkea olisi tietysti voinut kotosalla harrastaa. Toisin kävi, sillä kaikki muu sai jäädä, kun riensin eilen aamupäivällä kohti Silja Linen satamaa ja Suomi 100- buffet- lounaalle, mekonhelmat hulmuten. Kyllä nämä laivat kuuluvat niin olennaisena osana meidän kaupunkikuvaan, että vaikea olisi kuvitella satama-aluetta ilman niitä. Silja Symphony avasi ovensa sadalle median edustajalle, toimittajalle ja bloggaajalle ja tarjosi meille juhlavan Suomi 100 buffet, upeine herkkuineen. Katsastimme pienen pätkän laivan show-esityksistä, ennen kuin siirryimme buffetpöytien ääreen. Kylläpä tuli juhlava fiilis, kun näimme nämä ihastuttavat kukkasidoksin koristellut pöydät. Valkoinen on juuri oikea…
-
Ison Omenan Rosso ja uusi Italialainen menuu
Kaupallinen yhteistyö Rosso-Ravintolat ja 40+blogit Meitä oli eilen iloinen Nelkytplusblogiporukka, Beach house kitchen, Minäkö keski-ikäinen, Marjon matkassa, Lumo lifestyle ja Kristallin hohtoa tutustumassa Ison Omenan huhtikuun lopulla avattuun Rossoon. En ole aiemmin Isoon Omenaan päässytkään, joten oli kiva päästä sitäkin vähän näkemään. Espoo tuntuu niin kaukaiselta, mutta äkkiäkös matka sinne kuitenkin taittui ystäväni Tiian kyydissä. Alkoholi astuu yleensä kuvioihin alkudrinkkejä maistellessa, joten usein alkoholittomat versiot tuppaavat maistumaan makeilta limuilta, jotka suosiolla ohittaisi ja mieluimmin sitä ottaisi lasin vettä tilalle. Minut yllätti täysin tämä kauniin punainen Colonnara IceMary, alkoholiton kesädrinkki, joka meille tarjoiltiin. Ihanan raikas, kuplivan pirteä juoma, jota olisi mielellään juonut vaikka toisenkin drinkin ja uskon, että myös lapset tykkäisivät tästä. Ison Omenan Rosso on…
-
Naapurin Maalaiskanan Grillibileet
Minä olen melkein aina pitänyt syömisestä. Ihan lapsena saatoin olla vähän nirso, mutta niinhän ne lapset usein ovat. Minä syön paljon ja haluan ruokani maistuvan hyvälle. Itse olen keskinkertaista huonompi kokki, tai siltä se välillä tuntuu. Mutta perhe armollisesti syö tekemääni ruokaa ja joskus siitä saattaa tulla ihan maukastakin, kun oikein tsemppaan tai sitten siinä käy vaan mahdottoman hyvä tuuri. Olin mielissäni kun minut kutsuttiin valmiin ruokapöydän ääreen Naapurin Maalaiskanan Grillibileisiin Teurastamolle ja siellä hääri kokkina ihan itse Jyrki Sukula, rentona ja reippaana. Jospa minäkin jotakin oppisin kokkailuista. Nyt oli kuitenkin grillaus-teemana ja sen puolen meillä hoitaa mies, eli ei minun tarvinnutkaan mitään oppia ottaa, vaan keskittyä vain syömään ja…
-
Mitä ruokaa joulun jälkeen?
Joko kinkku ja joululaatikot alkavat kyllästyttää? Minua ainakin ja niin lensi muutama puoliksi syöty laatikko jo roskiin. Harmitti hiukan, koska ruokaa ei saisi heittää pois, mutta ei se olisi enää maistunut. Mitä sitten voisi tehdä ruuaksi joulun jälkeen, kun ei halua touhuta keittiössä koko päivää ja ruoka pitäisi valmistua suhteellisen nopeasti. Tähän löytyy helppo ruokavinkki ja sellainen, jonka jokainen osaa ja tekemisessä onnistuu. Tarvitset rintafileitä, minulla on ollut monenlaisia kananpaloja käytössä tällä reseptillä, joten ei ole niin väliä. Paista pinta fileisiin pannulla ja mikäli kananfileet ovat isohkoja, niin puolita ne. Lisää uunivuokaan kanat ja pilko isohkoja paloja paprikaa joukkoon. Seuraavaksi tyhjennä koko pullollinen Mexican tomaattiketsuppia vuokaan kanojen päälle, jotta ne…
-
La Bottega in Tallinn
Viikko sitten olimme mieheni kanssa juhlimassa 20 yhteistä aviovuotta ja halusin varmistaa, että saamme ruokapaikan illalliselle johonkin viihtyisään ruokaravintolaan. Olen pari kertaa joutunut kokeilemaan useampaa ravintolaa, kun en ole ymmärtänyt tehdä pöytävarausta, joten en halunnut sitä kohtaloa nyt. Tutkin etukäteen suosituimpia ravintoloita ja blogeista löytyi taas tietoa mukavasti useammasta kivasta paikasta, johon kannattaa tutustua. La Bottega vaikutti myös ruokalistaltaan normaalilta, minun makuuni. Koska en syö kalaa ja lehmän vatsalaukku ei houkuttele, niin italialainen ravintola, joka ei ole pitseria kuitenkaan, sopi tähän iltaan meille molemmille. Netin kautta varaus ja homma oli heti valmis. Kurkkasimme jo päivällä tätä ravintolaa, kun seikkailimme vanhassa kaupungissa. Ravintola löytyy osoitteesta Vene 4 ja koska se sijaitsi…
-
The Cock eatery & bar ja viininmaistelua
Muutama viikko takaperin, silloin kun vielä helteet meitä hyväilivät, osallistuin bloggaajille ja medialle suunnattuun viininmaistelu-iltaan The Cock ravintolassa. The Cock sijaitsee aivan Kasarmintorin kupeessa, joten siis aivan ydinkeskustassa ja miten ihmeessä olen tämän paikan missannut?! Tätä paikkaa voi lämmöllä suositella, sillä ne herkut, mitä meille eteen kannettiin, vei todellakin kielen mennessään. Minä kun tykkään ilmeisesti tällaisista ”kunnon miesten sapuskoista” ja olin vielä sopivasti nälkäinen, niin istuin ja herkuttelin kaikkea, yltäkylläisesti. Tämä oli vain ”pientä sormiruokaa grillistä”, kuulemma. Etelä-Afrikkalainen Allesverloren viinitalo tutustutti meitä punaviinien maailmaan ja punaviinihän tarvitsee sen kunnon ruuan kaverikseen, jotta makuelämys olisi täydellinen. Braai on sikäläistä grilliruokaa ja esimerkiksi Cabernet Sauvignot sopii erinomaisesti broilerin siipien kanssa. Aurinkoisella säällä…
-
Vaasan uutuusleipäset
Viikko sitten posti toi ihanalta tuoksuvan paketin. No leipäähän siellä oli ja lämpimäiset tuoksutkin sain vain kuvitella, sillä tytär nämä otti vastaan, kun itse olin vielä töissä. Mikään ei kyllä voita lämpimän leivän tuoksua, mutta tärkeintä kyllä on se, että leipä on tuoretta. Kyllä se leipä maistuikin, kun kotiin pääsin. Voimallus on pehmoinen palaleipä, joka on runsaskuituinenn ja tuore. Tämä leipäpussi kyllä katosi meidän perheessä suhteellisen nopeasti, sillä vaikka näitä leipiä mielellään söi tuoreeltaan, niin myös paahdettuna nämä maistuivat aivan mahtavilta. Vaasan perinteiseen Ruisleipään taas ihastui mies ja söi paketin muutaman päivän aikana itsekseen. Ruis se on, joka miehen tiellä pitää. Kyllä minäkin useimmiten ruisleipää syön, mutta nyt himoitsin vain…
-
Ravintola Kappelin parsaviikot
Olin viime viikolla nauttimassa parsaa viihtyisässä ja historiaa humisevassa Kappelin ravintolassa. Muistan nuoruuden päiviltä tuon kappelin lähinnä terasilla vietettyjen hetkien kautta. Sisällä ei ole tullut pahemmin käytyä. Hyvä, että tuli nyt sekin korjattua ja sain myös maistella herkullista parsamenuuta, joka aloitettiin parsakeitolla ja sitten siirryttiin keitettyyn parsaan kampasimpukoilla. Minulle ilman allergiani takia. Täytyy nolokseni myöntää, etten ole mikään parsa-asiantuntija enkä halua sellaista myöskään teeskennellä. Kuuntelin kun samassa pöydässä olleet toimittajat kyselivät kokilta parsaan liittyvää tietoutta ja nappasin muistiin minkä ennätin. Eli parsa on tullut ulkomailta tuotettuna Kappeliin ja kotimaisia tuottajia ei pahemmin ole siihen määrään mitä he tarvitsevat. Parsakausi on sen verran lyhyt, että sekin saattaisi tuottaa ongelmia kasvattelun suhteen.…
